Сухие или консервированные: какие бобовые выбрать?

Бобовые — это ценный источник белка, клетчатки и микроэлементов. Сухие бобовые требуют замачивания и длительной варки, но сохраняют больше полезных веществ. Консервированные бобовые удобны в приготовлении, но могут содержать добавленный сахар или соль.

Рецепт на 4 порции:

• чечевица сухая — 200 г;
• морковь — 100 г;
• лук репчатый — 100 г;
• томатная паста — 50 г;
• растительное масло — 30 мл;
• соль, перец — по вкусу.

Как готовить:
1. Замочите чечевицу на 4 часа.
2. Обжарьте нарезанные морковь и лук на растительном масле до золотистого цвета.
3. Добавьте томатную пасту, потушите 2 минуты.
4. Добавьте чечевицу и 600 мл воды, варите на медленном огне до готовности чечевицы, около 25 минут.

На порцию: 239 ккал · Б 13 г · Ж 8 г · У 29 г

foodflow