Чечевица с овощами и куркумой: заряд белка без мяса

Чечевица — отличный источник растительного белка и клетчатки. Белок помогает сохранить мышечную массу и дольше чувствовать себя сытым, а клетчатка способствует здоровью кишечника и улучшает пищеварение. Куркума добавляет блюду яркий цвет и полезные антиоксиданты.

Рецепт на 4 порции:

• чечевица — 200 г;
• морковь — 150 г;
• лук репчатый — 150 г;
• болгарский перец — 200 г;
• томатная паста — 50 г;
• куркума — 5 г;
• масло растительное — 30 мл;
• соль, перец — по вкусу.

Как готовить:
1. Обжарьте на масле мелко нарезанный лук и морковь до золотистого цвета.
2. Добавьте болгарский перец, томатную пасту и куркуму, тушите 5 минут.
3. Добавьте чечевицу, залейте водой, чтобы она покрывала овощи, и варите на медленном огне 30 минут.
4. Посолите и поперчите по вкусу.

На порцию: 260 ккал · Б 20 г · Ж 6 г · У 34 г.

foodflow